Penghasilan batu lembut bermula dengan kuari. Oleh kerana kekerasannya yang agak rendah, kaedah pengekstrakan yang digunakan untuk batu lembut berbeza daripada yang digunakan untuk bahan keras seperti granit atau marmar. Operasi kuari moden biasanya menggunakan peralatan berjentera-seperti gergaji dawai berlian-untuk mengasingkan bongkah batu. Kaedah ini menghasilkan permukaan potongan licin, berkesan meminimumkan kerosakan pada blok mentah, dan pada masa yang sama meningkatkan kecekapan pengekstrakan. Di tapak kuari tertentu atau operasi berskala-yang lebih kecil, teknik pengekstrakan yang lebih khusus juga boleh digunakan, disesuaikan dengan ciri khusus strata batuan.
Blok besar batu yang diekstrak dari kuari dirujuk sebagai "blok kasar." Selepas pengekstrakan, blok ini menjalani proses pemeriksaan dan pengasingan yang ketat. Pekerja menggred batu berdasarkan pelbagai kriteria, termasuk warna, tekstur, kehadiran atau ketiadaan rekahan, dan dimensi fizikal. Langkah ini adalah amat penting, kerana ia menentukan nilai komersil masa hadapan dan gred aplikasi yang dimaksudkan bagi batu tersebut. Setelah disusun, blok kasar diangkut ke kilang pemprosesan untuk meneruskan ke peringkat pengeluaran seterusnya. Semasa pengangkutan dan penyimpanan, penjagaan yang melampau dan berhati-hati dilaksanakan untuk mengelakkan perlanggaran yang boleh mengakibatkan pecah; lagipun, walaupun batu lembut-apabila dalam bentuk bongkah besar-mengekalkan tahap kerapuhan yang wujud.